Приготовить вкусный и невероятно полезный завтрак для всей семьи можно из… шпината! Певица Оля Полякова любит побаловать своих родных необычными равиоли, которые содержат исключительно полезные ингредиенты, и в то же время не вызывают отвращения у детей! Теперь и вы сможете накормить своего ребенка полезным шпинатом!
Ингредиенты для равиоли:
Мука – 400 г
Яйцо – 3 шт.
Шпинат – 300 г
Шалфей – пуч.
Оливковое масло
Сливочное масло – 3 ст. л.
Чеснок – 3 зуб.
Лук – 1 шт.
Сыр рикотта – 200 г
Масло – 3 ст. л.
Пармезан – 50 г
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Фаршированные яблоки с черносливом к Спасу
Приготовление равиоли:
Измельчить шпинат с оливковым маслом и водой, перетереть через сито.
Добавить в муку соль, желтки, перебитый шпинат.
Замесить крутое тесто, отправить в холодильник на 20 минут.
Для начинки нарезать лук мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле с измельченным шпинатом.
Добавить сливочное масло, измельченный чеснок.
Остудить и перемешать с рикоттой до однородности.
Тесто разделить напополам, тонко раскатать.
Поместить начинку на один пласт, смазать края водой или желтком, другим пластом накрыть.
Сформировать равиоли.
Варить в подсоленной воде с оливковым маслом 1 минуту после закипания.
Приятного аппетита!