Чи знайомі ви зі шкідливістю магазинного кетчупу? Та все одно, звикли куштувати його до м’яса? Досить травмувати свій організм, приготуйте домашній соус-кетчуп за рецептом Сергія Калініна! Ця заправка підійде до риби та м’яса, а приготувати її можна із звичайних продуктів!
Інгредієнти:
Помідори – 2 кг
Сливи – 0,5 кг
Яблуко – 2 шт. (великих)
Цибуля – 250 г
Цукор – 150 г
Сіль – 1 ст. л.
Червоний перець – 1 ч. л.
Оцет – 100 мл
А також: гвоздика, лавровий лист.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яблочный соус тартар от Сергея Калинина.
Приготування:
Помідори порізати на шматочки.
Лук нашаткувати, зі слив видалити кісточки, яблука очистити від шкірки та серцевини.
Добре перемішати (цибулю, помідори, сливи, яблуко) і пропустити через м’ясорубку. Варити 1,5-2 години. Потім отриману масу протерти через сито.
Додати цукор, сіль, червоний перець, оцет, гвоздику, лавровий лист.
Варити з прянощами ще 15-20 хвилин та розлити по банкам, об`ємом до 0,5 л.
Охолоджений соус готовий до вживання! Смачного!