Итальянское мороженое за копейки от Эктора Хименес-Браво
Во время жары мы так и рисуем картинку шоколадного мороженого у себя в голове. Но как только смотришь на цены и состав этого прохладительного десерта, желание сразу отпадает. Но не стоит ставить крест на любимом лакомстве! Ведь наш кулинар Эктор Хименес-Браво спешит поделиться рецептом экономного и невероятно вкусного мороженого!
Ингредиенты:
Сахар – 0,5 ст.
Вода
Крепкий кофе – 1/4 ст.
Цельное молоко – 1/2 ст.
Ванильный сахар – 1 пак.
Желатин – 1 ч. л. (растворенная в 2 ч. л. воды)
Горький шоколад – 50 г
Яйцо – 4 шт.
Жирные сливки – 1/2 ст.
Печенье «Савоярди» – 18 шт.
Какао – 1 ст.л.
Малина и смородина для украшения
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-10 рецептов коктейлей на все случаи жизни
Рецепт:
Сделайте кофейный сироп: смешайте стакан сахара с тремя четвертями стакана воды и четвертью стакана крепкого кофе.
Нагрейте кофе, которое осталось, на сильном огне.
Подогрейте молоко с ванилью, добавьте желатиновую смесь.
Взбейте яйца.
Приготовьте сахарный сироп, добавьте яйца и эспрессо, взбитые сливки.
Замочите печенье в кофейном сиропе, выложите в форму, залейте смесью со сливками. Повторите в несолько слоев. Украсьте какао и ягодами.
