Курка у малиновому соусі: простий рецепт

У матеріалі ви дізнаєтеся, як подати курку в соусі з малини, що вразить смаком ваших гостей. Новий рецепт курки під соусом здивує своїм незвичайним кисло-солодким смаком, залишивши легкий винний післясмак… Курка з малиновим соусом стане вашою фірмовою стравою!

Більше на тему: Курка з виноградом за грецьким рецептом

Інгредієнти для курки в соусі з малини з гарніром:

• курка – 1 шт.;
• петрушка – 3 гілочки;
• рис довгий просмажений, зварений – 1 ст.;
• печериці – 100 г;
• м’ята свіжа – 2 гілочки;
• сухі трави (за смаком) розмарин – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл.;
• біле сухе вино – 100 мл.;
• сіль, перець за смаком.

Більше на тему: Десерт з малини, гречки та кунжуту: рецепт «Малинового ноктюрна»!

Для соусу:

• свіжа малина -200 м;
• цукор – 1 ст. л.;
• мелена кориця – 1/2 ч. л.;
• мелений мускатний горіх – 1/2 ч. л.;
• цедра лимона – 1 ч.л.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• червоне вино – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• перець чилі – 14 стручка;
• мелений духмяний перець, гвоздика, імбир.

Для подачі курки в соусі з малини на стіл:

• малина (цілі ягідки) – 100 г;
• перець чилі – 3 стручки;
• базилік – 5 гілочок;
• розмарин – 5 гілочок.

Більше на тему: Підгоріла курка: що робити? Секрет Сергія Калініна

Приготування курки в соусі з малини:

1. Проварений рис змішати з сухими травами і подрібненою свіжою зеленню, печерицями, додати сіль, перець.
2. Курку посолити, поперчити, нафарширувати рисом, влити всередину воду і біле сухе вино.
3. Поставити курку в рукаві для запікання в духовку, розігріту до 180 градусів на годину.
4. Періодично підливати воду в курку, щоб рис зварився.
5. Для соусу малину збити в блендері, процідити через марлю або сито.
6. Додати в малинове пюре цукор, спеції, цедру лимона і лимонний сік, подрібнений перець чилі.
7. Готувати на повільному вогні 10 хв., додавши рослинну олію і червоне вино.
8. Дістати курку з духовки, рівномірно змастити малиновим соусом і поставити в духовку ще на 20 хвилин.
9. Подавати курку в соусі з малини цілком з гарніром, прикрасивши свіжою малиною і кисло-солодким малиновим соусом.

Смачного!

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ