Проста і смачна паска. Рецепт «Все буде добре» сподобається вам, якщо ви витрачаєте півдня на те, щоб замісити тісто, дочекатися, поки воно зійде 2-3 рази, а в результаті паска виходить сухою і через пару днів нею можна тільки ламати зуби? Кулінар Алла Ковальчук стверджує, що ви можете заощадити час: всього за 40 хвилин у вас буде надзвичайно смачка паска! Рецепт «Все буде добре» великодньої азербайджанської кульчі – в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
Яйця – 3 шт.
Борошно – 280 г
Вершкове масло – 50 г
Сметана – 100 г
Сухі дріжджі – 1 ч. л.
Какао – 1 ст. л.
Чорний шоколад – 60 г
Мінеральна вода – 50 мл
Цукор – 150 г
Сир – 1 ст. л.
Ванільний цукор – 10 г
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати італійську паску «Коломбо».
Приготування:
Дріжджі і цукор розчинити в мінеральній воді кімнатної температури. Яйця збити з маслом і сметаною. Всипати змішане з ванільним цукром борошно. Додати опару.
Перемішати тісто до отримання однорідної консистенції. Шоколад розтопити на водяній бані. Тісто поділити на дві рівні частини. В одну додати протертий через сито сир, а в іншу – какао і шоколад.
Дно форми для випічки вистилати пергаментом і змащувати вершковим маслом. Налити в форму порцію білого тіста. Потім в середину налити порцію шоколадного тіста, потім знову – білого і так кілька разів.
Наприкінці дерев’яною шпажкою зробити на поверхні паски візерунок. Випікати кульчи в розігрітій до 200 С духовці 30-35 хвилин.