Дієтичне безе з сирним кремом від Лізи Глінської
Всім відомо, що балерини зовсім не їдять солодощі, щоб завжди виглядати стрункими і витонченими. Але кулінар Ліза Глінська знає рецепт одного дієтичного десерту, який не бояться їсти навіть танцюристи балету! Це безе з сирним кремом і ягодами, які можна змінювати залежно від сезону.
Інгредієнти:
Французька меренга для основи:
Яєчний білок – 4 шт.
Цукрова пудра – 220 г
Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Сирний крем:
Знежирений сир – 150 г
Нежирний йогурт – 150 г
Полуниця, м’ята
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Французькі тістечка буше від Тетяни Литвинової.
Приготування французької меренги:
Збити білки до м’яких піків. Змішати цукрову пудру з крохмалем.
Додати невеликими порціями в збиті білки.
Відсадити масу на пергамент у формі гнізд за допомогою кондитерського мішка.
Сушити меренгу в розігрітій до 100 С духовці приблизно 1,5-2 години.
Приготування крему:
Збити сир з йогуртом. Наповнити кремом меренгу.
Прикрасити десерт полуницею і м’ятою.
