Круп’яник рисовый с сыром и карри от Аллы Ковальчук

Вашим рідним набридла рисова каша? А ось український богатир Сергій Конюшок її обожнює! Це тому що бабуся з дитинства готувала йому з рису круп’яник! Як приготувати цю старовинну страву, вас навчить кулінар Аллочка Ковальчук.

Інгредієнти:

Зварений рис – 220 г

Вершки нежирні – 2 ст. л.

Часник – 5 г

Цибуля ріпчата – 35 г

Яйця – 2 шт.

Томатна паста – 1 ст. л.

Сир твердих сортів – 75 г

Масло вершкове – 20 г

Олія соняшникова – 35 мл

Зелень кропу – 25 г

Сіль – 1/3 ч. л.

Карі – 1 ч. л.

Чорний мелений перець

В’ялені помідори черрі для презентації

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Грецький салат «Афіни» від кулінара Вінченцо Барби.

Приготування:

Рис залити овочевим бульйоном і зварити. Цибулю і часник подрібнити, викласти на сковороду і пасерувати в олії. Влити вершки, томатну пасту, всипати карі, сіль, перець, рис. Все перемішати і підсмажити протягом 2 хвилин. Готову кашу зняти з плити і дати постояти 15 хвилин.

Рисову кашу перекласти в змащену вершковим маслом форму і залити яйцями, посипати тертим сиром, викласти зверху помідори і запікати в духовці при температурі 220° С протягом 20 хвилин.

Готовий крупеник розрізати на рівномірні шматки, посипати зеленню.