Как сварить макароны, чтобы они не слипались? Практически каждой хозяйке знакома проблема слипшихся макарон. Одни варятся хорошо, а более дешёвые вечно слипаются? Хватит переплачивать! Как сварить макароны даже из мягких сортов пшеницы, чтобы они оставались рассыпчатыми!
Больше по теме: Как быстро сварить кашу: секреты
Возможно, вы удивитесь, когда узнаете, что главный секрет состоит в том, что макароны следует обжарить перед варкой на сковороде! Это немного необычно, но таким образом они сварятся быстрее, не будут слипаться и развариваться.
- Обжарьте макароны на сухой сковородке в течение минуты. Благодаря этому крахмал с макарон кристаллизуется, и мы получим рассыпчатые макароны.
- Затем залейте их кипятком, чтобы вода немного выше покрывала уровень макарон. Варить нужно приблизительно 3–5 минут, до тех пор, пока вода не выкипит. Однако немного воды должно остаться.
- Оставшуюся воду слейте, ведь в ней остался почти весь крахмал.
- Ваши рассыпчатые макароны готовы 🙂
Больше по теме: Пельмени домашние: рецепт приготовления