Можно ли заменить трюфельную пасту? Оказывается, да! Олег Ковальчук и Саша Швец нашли выход из ситуации и приготовили трюфельную пасту из обычных овощей. Подробности эксперимента, а также рецепт пасты в материале.
Больше по теме: Как быстро сварить кашу: секреты Игоря Мисевича
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 800 гр
- Репчатый лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Белый сушеный гриб – 1 шт.
- Сливки 30% – 100 мл
- Белое вино – 100 мл
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Больше по теме: Как жарить семечки: секреты Игоря Мисевича
Приготовление:
- Капусту нашинковать.
- Лук репчатый обжарить вместе с нашинкованной капустой.
- Добавить белое вино.
- Добавить воду, притушить до полуготовности.
- Залить сливками, довести до кипения. Закрыть крышку.
- Обжарить грибы, добавить соль, перец.
- Капусту процедить через сито. Оставить на 30 минут, дать настояться.
- Все ингредиенты перебить в блендере до состояния комочков, не в пюре.
- Сушеный гриб перетереть в ступке.
- Добавить в основную массу.