В студии «Все буде добре» кулинар Наталья Левензон поделилась рецептом очень вкусных и при этом полезных медальонов из сухофруктов на основе кэроба. От этих конфет будут в восторге и дети, и взрослые. К тому же, по словам кулинара, сделать их собственноручно гораздо дешевле, чем покупать. Как приготовить шоколадные медальоны с сухофруктами, читайте в материале.
Читайте также: Как варить компот: полезные советы
Ингредиенты:
- Миндаль — 100 г
- Грецкие орешки — 100 г
- Тыквенные семечки — 100 г
- Изюм — 50 г
- Сушеная клюква — 50 г
- Курага — 50 г
- Финики — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Сливки 5%
- Кэроб — 200 мл
- Какао-масло — 100 г
- Сахар — ¾ стакана
- Вода — 3 ст. л.
Читайте также: Как выбрать черешню, чтобы не отравиться
Способ приготовления:
- Формируем основу для шоколадных медальонов: половину всех сухофруктов измельчаем в комбайне в мелкую крошку.
- В небольшую кастрюльку выливаем воду, высыпаем сахар и при постоянном помешивании доводим сироп до кипения. Как только он начнет темнеть — карамель готова.
- Перемешиваем измельченные сухофрукты с карамелью. Выкладываем основу в бумажные формочки. Даем остыть.
- Нарежьте какао-масло небольшими кусочками и растопите его на водяной бане.
- Добавьте к маслу (не снимая с водяной бани) кэроб. Все хорошо перемешайте. Секрет: Когда шоколад растаял, добавляем к нему сливки. Сливки нужны для того, чтобы шоколадная масса не застыла сразу после снятия с водяной бани.
- Дать шоколаду остыть 10-15 минут, а затем разлить по формочкам. Секрет: если нет формочек, можно использовать обычную пергаментную бумагу и выкладывать шоколад порциями на нее. Минус такого способа, что все конфеты будут разной формы.
- Пока шоколад не застыл, надо успеть украсить конфеты оставшимися сухофруктами.
- Дайте конфетам остыть и можете пробовать.
Приятного аппетита!
Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре