До Нового года осталось совсем мало времени, а вы еще не знаете, чем вкусненьким порадовать своих домочадцев и гостей? Мы предлагаем вам быстрый и аппетитный рецепт приготовления скумбрии: и родных порадуете, и для себя время сэкономите. Подробнее читайте в материале.
Нам понадобится:
- скумбрия – 850 г,
- луковая шелуха – по вкусу,
- поваренная соль – 4 ст. л,
- лимонный сок – по вкусу,
- вода – 1 л.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт приготовления фаршированной щуки.
Приготовление:
- Луковую шелуху тщательно моем.
- Заливаем 1 л воды и оставляем примерно на 10 минут – это то время, пока будем разделывать рыбу.
- Оборачиваем кухонную доску в пакет, а затем застилаем бумагой или бумажными полотенцами.
- Скумбрию отделяем от головы, вынимаем внутренности и убираем черную пленку в брюшке.
- Затем хорошо моем и высушиваем бумажными полотенцами.
- Если мы хотим подать ее порционно для нескольких человек, лучше нарезать сразу, потому как готовую скумбрию аккуратно и ровно нарезать сложно. Если внешний вид не принципиален, можно отварить тушку целиком.
- Далее в луковую шелуху добавляем соль.
- Ставим на огонь и доводим до кипения.
- Кипятим 2 минуты, чтобы рассол приобрел красивый цвет.
- Выкладываем подготовленную скумбрию в кипящий рассол и варим ровно 3 минуты.
- Затем откидываем на дуршлаг и очищаем рыбу от шелухи.
- По желанию сбрызгиваем готовую рыбу лимонным соком.
Ваша скумбрия готова! Приятного аппетита!