Мексиканский суп с кукурузой: пошаговый рецепт приготовления

«Все буде добре» продолжает собирать вкусные рецепты со всех уголков мира! Сегодня у нас рецепт мексиканского кукурузного супа, который тревел-агент София Вовк узнала от коренных жителей Мексики. Они рассказали ей все хитрости и научили готовить это вкусное блюдо. Теперь своим опытом девушка делится с читателями сайта STB.UA. Узнайте, как приготовить вкусный мексиканский суп с кукурузой в нашем материале!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кукурузный суп: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Кукурузная каша – 6 ст. л.
• Курица целая – 1 шт.
• Сухие перцы чили красные – 6 шт.
• Зелёный острый перец свежий –  1 шт.
• Орегано сушеный, не молотый – 1 упаковка
• Лук – 3 шт.
• Гвоздика — 5 шт.
• Капуста свежая – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Помидоры свежие – 5 шт.
• Чеснок — 10 зубчиков
• Подсолнечное масло
• Острый черный перец горошком — по вкусу
• Соль — по вкусу

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить сырный суп: рецепт Насти Кожевниковой

Приготовление:

1. Перцы наломать, очистить от корешков, семена оставить. Положить в кастрюлю, залить водой и оставить на полчаса кипятиться.
2. Затем добавить помидоры. Положить их целыми сверху перцев.
3. Курицу промыть водой с лимоном. Далее положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить нарезанную луковицу и один большой зубчик чеснока, разрезанный на 4 части. Бульон должен получиться наваристым.
4. Когда вода в перцах выкипела, снимайте их с огня.
5. Далее нужно приготовить соус. Перебейте в блендере до однородной массы сушеное орегано, 3-4 зубчика чеснока (нечищеного от кожуры), 4-5 шт. гвоздики, 3-4 шт. черного перца горошком, проваренные помидоры и перцы, несколько стаканов воды.
6. Когда масса готова, поставьте разогреваться сковородку, налейте на дно немного подсолнечного масла. Затем добавьте соус из перцев, но сначала смешайте его с водой и процедите через сито. Массу, оставшуюся в сите, можно выбросить. Оставьте соус томиться на сковороде 10 -15 мин.
7. Когда мясо вскипело, снимите пену. Проверьте его готовность. Если курица уже приготовилась, снимите мясо с кости и разберите на мелкие кусочки. Оставьте на тарелке остыть.
8. Добавьте в кастрюлю с наваром банку кукурузы и кукурузную кашу.
9. Затем приготовьте еще один соус: перебейте в блендере горсть орегано, кусочек лука, 2 зубчика нечищеного чеснока и полстакана воды. Добавьте полученный соус к супу.
10. Через минут 5-6 в суп нужно добавить массу из помидоров и перцев, а также охлажденное мясо.
11. Тщательно все перемешайте и оставьте томиться на легком огне. Затем мелко нарежьте капусту, положите в миску с водой и оставьте ее на 10 мин.
12. Когда все ингредиенты готовы, соедините их в глубокой миске. Сначала нужно выложить гущу из супа, затем залить ее бульоном. Сверху положите капусту, острый перец и лимон.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Огуречный суп «Джаджик»: пошаговый рецепт

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре