Хотите удивить родных необычными разноцветными блюдами – фиолетовой пастой, синими варениками или розовыми пельменями? Воспользуйтесь тремя эксклюзивными способами окрашивания теста от победителя «МастерШеф-5» Жени Клопотенко!
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 170 г
Яичный желток – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2 ч. л.
Для фиолетового теста используйте выпаренный сок ежевики и черники – 3 ст. л.
Для красного теста используйте красное вино – 240 мл
Для оранжевого теста используйте паприку – 1 ст. л.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Главные секреты итальянской фриттаты!
Приготовление:
Вино и сок ягод выпарить. Замесить крутое тесто с жидкостью необходимого цвета.
Оставить тесто на 10-15 минут в холодильнике.
Раскатать тесто и нарезать лапшу.
Варить ее в течение 2 минут в кипятке с маслом, солью и лимонным соком.
Приятного аппетита!