Никита Летинский по прозвищу «Одесса» – самый веселый участник «МастерШеф. Дети»! Но вчера ему было не до смеха, ведь пришлось покинуть шоу. А все потому, что Никита так и не смог договорится с Владой Христенко в командном конкурсе, и плохо приготовил блюдо. Однако теперь он готов доказать, что он – профессионал, и поделится идеальным рецептом лингуине!
Ингредиенты:
Мука – 210 г
Мука твердых сортов – 120 г
Желтки – 2 шт.
Оливковое масло – 25 мл
Вода – 40 мл
Соль – по вкусу
Для соуса
Базилик – 25 г
Чеснок – 1 зуб.
Оливковое масло – 50 мл
Кедровые орешки – 1 ст. л.
Пармезан – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Для украшения
Оливки – 5-10 шт.
Помидоры черри – 3 шт.
Пармезан (слайсы) — 5-10 шт.
Каперсы — 5-10 шт.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Банановые оладьи без муки и сахара от Татьяны Литвиновой.
Приготовление:
Соединить муку с желтками. Тонкой струей добавлять масло и воду. Добавить соль и замесить тесто.
Отправить в холодильник на 15 минут.
Раскатать тонкий пласт, нарезать полосками.
Отправить в кипящую воду на 3 минуты.
Для соуса измельчите базилик, чеснок, кедровые орешки. Смешайте с оливковым маслом, натертым пармезаном и небольшим количеством соли.
Подавать пасту с соусом, пармезаном, каперсами, оливками и помидорами.
Приятного аппетита!