Шукаєте ідею для легкого та поживного обіду або вечері? Лікарка-дієтологиня проєкту «Зважені та щасливі» Світлана Фус пропонує приготувати філе тріски з кускусом, молодим кабачком і томатами чері. Страва поєднує ніжну рибу, овочі та ароматну заправку, яку можна приготувати у двох варіантах — трав’яному або йогуртовому. Ділимося рецептом!
Філе тріски з кускусом і базиліком: інгредієнти на 3 порції
Щоб приготувати філе тріски з кускусом, вам знадобиться:
- філе тріски — 300 г;
- сухий кускус — 150 г;
- молодий кабачок (цукіні) — 1 шт.;
- овочевий бульйон — 300 мл;
- томати чері — 150 г;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- трав’яна або йогуртова заправка — 100 г;
- сіль і перець — за смаком.
Інгредієнти для трав’яної заправки:
- оливкова олія — 50 мл (4 ст. л.);
- зелень (петрушка, базилік або кріп) — 30 г;
- подрібнені горіхи (волоські, мигдаль або кеш’ю) — 15 г;
- часник — 1 великий зубчик (5 г);
- лимонний сік — 1 ч. л.;
- сіль і перець — за смаком.
Інгредієнти для йогуртової заправки:
Цей варіант можна використати замість трав’яної заправки.
- грецький йогурт — 80 г;
- лимонна цедра — 10 г;
- кріп — 10 г;
- сіль і білий перець — за смаком.
Як приготувати філе тріски з кускусом
Підготуйте рибу. Змастіть філе тріски оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.
Підготуйте кускус. Молодий кабачок наріжте невеликими кубиками. Змішайте його із сухим кускусом та овочевим бульйоном.
Приготуйте основні інгредієнти. Викладіть філе тріски в лівий кошик мультипечі Philips Ovi Ultra, а форму з кускусом і цукіні розмістіть у правому кошику. Для кускусу встановіть режим SteamFry — 15 хвилин при температурі 180 °C, а для тріски — режим «Гаряче повітря» на 12 хвилин при 180 °C. Натисніть кнопку синхронізації, щоб обидві страви приготувалися одночасно.
Приготуйте заправку. Для трав’яного варіанта змішайте оливкову олію, зелень, подрібнені горіхи, часник і лимонний сік. Посоліть та поперчіть за смаком. Для йогуртового варіанта з’єднайте грецький йогурт із лимонною цедрою та подрібненим кропом, додайте сіль і білий перець.
Завершіть приготування. До гарячого кускусу додайте обрану заправку та розрізані навпіл томати чері. Обережно перемішайте.
Подавайте ніжне філе тріски разом із кускусом та овочами, поки страва ще тепла.