Лімончело: рецепт приготування від учасника «МастерШеф»

Лімончело — один із найпопулярніших лікерів в Італії — став фаворитом і українських поціновувачів міцних напоїв. Доступні інгредієнти та проста технологія дозволяють приготувати лімончело в домашніх умовах. Головне — вибрати свіжі та ароматні лимони. Спеціально для читачів STB.UA учасник «МастерШеф. Професіонали» Дмитро Шевченко підготував рецепт смачного лімончело. 

Інгредієнти:

• лимони середнього розміру — 5–6 шт.
• виноградний спирт 96% — 500 мл або горілка (очищений самогон 40%) — 700 мл
• бутильована вода — 500 мл (для спирту) або 300 мл (для горілки)
• цукор — 450 г

Більше на тему: М’ятний лікер: рецепт приготування в домашніх умовах

Спосіб приготування:

1. Промийте лимони теплою водою, витріть паперовим рушником та акуратно зніміть цедру. Не зачепіть білу м’якоть, тому що лікер може вийти гірким.
2. Викладіть цедру в трилітрову банку, залийте спиртом (горілкою) та щільно закрийте кришкою.
3. Настоюйте 15 днів за температури 18–25°C у місці, захищеному від прямих сонячних променів. Раз на добу інтенсивно струшуйте банку.
4. Процідіть настій через сито або марлю.
5. Відіжміть цедру насухо.
6. Приготуйте сироп. Насипте цукор у каструлю з підігрітою водою. Доведіть до кипіння та проваріть на середньому вогні 3–5 хвилин, постійно знімайте білу піну. Охолодіть сироп до кімнатної температури.
7. З’єднайте лимонну настоянку і цукровий сироп. Розлийте лікер по пляшках, герметично закрийте та настоюйте 7 днів у темному, прохолодному місці.
8. Пийте лімончело холодним або з льодом у чистому вигляді або додавайте до коктейлів.
9. Лімончело може зберігатися в темному місці до 5 років.

Більше на тему: Кавовий лікер: рецепт покроково

Не пропустіть 10 випуск 3 сезону «МастерШеф. Професіонали» вже цієї суботи, 10 квітня, о 19:00 на телеканалі СТБ.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ