Гуляш зі свинини: 3 рецепти приготування від учасників «МастерШеф»

Топ-3 простих рецептів гуляшу зі свинини допоможуть вам здивувати своїх близьких смачною стравою. Секрети приготування свинячого гуляшу в домашніх умовах від учасників «МастерШеф» знайдете в матеріалі.

Гуляш зі свинини

Інгредієнти:

• Свинина – 600 г
• Цибуля – 1 шт.
• Пшеничне борошно – 1 ст. л.
• Кетчуп – 3 ст. л.
• Вода – 1 склянка
• Рослинна олія – ​​3 ст. л.
• Чорний перець горошком – 6 шт.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль за смаком
• Лавровий лист – 2 шт.
• Петрушка – 3 пучки

Приготування:

1. Свинину промити, обсушити і нарізати шматочками. Цибулю дрібно порубати.
2. У досить глибокій сковороді розігріти олію, викласти шматочки свинини і посмажити на сильному вогні до золотистого кольору (близько 5 хвилин).
3. Додати до м’яса цибулю, перемішати, зменшити вогонь до середнього і смажити ще 5–7 хвилин.
4. Посолити і поперчити за смаком, всипати перець горошком, борошно, ретельно перемішати і смажити ще близько 3 хвилин.
5. Додати кетчуп і добре перемішати.
6. Додати лавровий лист, додати склянку води кімнатної температури. Дочекавшись, коли вода закипить, накрити кришкою, зменшити вогонь практично до мінімуму і тушкувати 30 хвилин.
7. Готову страву приправити нарізаною петрушкою.

Більше на тему: Домашня баранина від Володимира Ярославського

Свинячий гуляш у сметанному соусі

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 2 ст. л.
• Свинина – 700 г
• Сметана 20% – 2 ст. л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – дрібка
• Подрібнені помідори у власному соку – 3 ст. л.
• Цибуля – 1 головка
• Вода – 1 склянка

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити. Додати свинячий гуляш, потім дрібку солі, смажити все хвилин 10.
2. Додати томати і воду, тушити близько 40 хвилин.
3. Для соусу до гуляшу додати сметану, перемішати, додати борошно, перемішати і додати перець за смаком.

Гуляш зі свинини з томатом

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Свинина – 500 г
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Бульйон – 1 склянка
• Рослинна олія – ​​за смаком
• Спеції – за смаком

Приготування:

1. М’ясо промити, промокнути паперовим рушником. Дрібно нарізати поперек волокон шматочками 1х3 см.
2. На розпечену сковороду налити олію і обсмажити м’ясо на сильному вогні протягом 2–3 хвилин до появи золотистої скоринки. М’яса на сковороді повинно бути стільки, щоб воно лежало в один шар, а між шматочками була невелика відстань.
3. Цибулю дрібно порізати і додати до м’яса, зменшивши вогонь до середнього.
4. Після того, як цибуля стане прозорою, розвести в склянці окропу бульйон. Залити м’ясо бульйоном.
5. Накрити кришкою і залишити тушкуватися на слабкому вогні протягом години.
6. У міру википання рідини додавати окріп (сирою холодною водою можна зіпсувати смак страви).
7. За п’ять хвилин до готовності додати спеції (наприклад, зіру, лавровий лист, перець горошком і сіль), томатну пасту і добре перемішати.
8. Накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.

Смачного!

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ