Персиковий лікер: як приготувати в домашніх умовах – рецепт від Дмитра Шевченка

Щоб сонячний аромат персиків і спогади про літо зігрівали вас навіть зимовими вечорами, пропонуємо вам приготувати персиковий лікер в домашніх умовах. Спеціально для читачів STB.UA  учасник  «МастерШеф. Професіонали» Дмитро Шевченко приготував рецепт смачного персикового лікеру. 

Більше на тему: Лімончелло – рецепт лікеру Лімончелло

Інгредієнти:

• персики – 1 кг
• якісна горілка або спирт 40-45% – 1 літр
• цукор – 250-350 грам
• вода – 100-150 грам

Спосіб приготування:

• З персиків необхідно зняти шкурки, вони дають гіркоту. Коли плоди будуть очищені – розрізаємо їх на половинки і витягаємо кісточки.
• М’якоть подрібнюємо блендером до однорідного стану.
• В персикове пюре додаємо 100-150 г окропу, добре перемішуємо.
• Через 2-3 шари марлі вичавлюємо сік з пюре. М’якоть можна викидати.
• У сік додаємо горілку, цукор і ретельно перемішуємо. Якщо ви любитель солодкого, цукру можна додати трохи більше.
• Переливаємо в ємність, в якій лікер буде настоюватися. Ставимо в темне місце з кімнатною температурою на 2 тижні. Раз на добу, лікер необхідно струшувати.
• За 2 тижні, лікер необхідно профільтрувати через вату, або складену в кілька разів марлю. Розлити по пляшках.

Персиковий лікер готовий! Зберігати його потрібно при кімнатній температурі, в герметично закритій ємності. Термін придатності такого лікеру – 3 роки.

Більше на тему: Кавовий лікер: рецепт покроково

Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ