Рецепти млинців на Масляну: як просто приготувати млинці, розповіла Надя Матвєєва

Є величезна кількість рецептів млинців на будь-який смак: на молоці, кефірі, воді, солодкі, солоні та безліч інших. У будь-якої господині є свій секрет приготування. Кожен унікальний і гідний уваги. Де ж знайти рецепти млинців? Ведуча телеканалу СТБ Надя Матвєєва зібрала всілякі рецепти найсмачніших млинців в одному матеріалі.

Млинці на воді

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• кип’ячена вода – 0,5 л
• цукор – 2 ст. л.
• сіль – дрібка
• борошно– 1,5–2 склянки
• рослинна олія – 1–2 ст. л. (за бажанням)

Приготування:

1. Змішати борошно, цукор, сіль і яйця. Усе ретельно перемішати і поступово додати воду.
2. Знову перемішати, щоб у тісті не було грудочок. Потім за бажанням можна додати рослинне масло. Консистенція тіста повинна бути такою ж, як у рідкої сметани.
3. Смажити на добре розігрітій сковорідці. Якщо в тісто не додавали олію, то після кожного млинця треба її змащувати.
4. Влити тісто в сковорідку і рівномірно розподілити його по дну. Коли одна сторона просмажиться, акуратно перевернути млинець на іншу сторону.

Млинці на молоці

Інгредієнти (на 20 шт.):

• молоко 3–3,5% жирності – 250 мл
• борошно – 2–2,5 склянки
• яйця – 3 шт.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 0,5 ч. л.
• вода кип’ячена – 250 мл
• рослинна олія – ​​50 мл

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо вінчиком до однорідності. Додаємо склянку молока і цукор. Солимо.
2. Додаємо борошно і склянку теплої води. Потім додаємо олію.
3. Все добре змішуємо.
4. Олією змащуємо сковорідку (краще з тонкими стінками і тонким дном).
5. Тісто наливаємо на сковороду від центру, а потім, змінюючи положення сковорідки, рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

Млинці на кефірі

Інгредієнти (на 20 шт.):

• нежирний кефір – 2 склянки
• борошно – 2 склянки
• яйця – 2 шт.
• рослинна олія – 2 ст. л.
• сіль
• цукор

Приготування:

1. Кефір, яйця, борошно, сіль, цукор перемішати, злегка збити вінчиком.
2. У склянку окропу кинути 1/2 ч. л. соди. Швидко розмішати і вилити в тісто. Перемішати і залишити на 5 хвилин.
3. Додати 2–3 столові ложки рослинної олії. Перемішати і можна смажити млинці.
4. Обов’язково випікати на розпеченій сковороді, тоді дірочок буде значно більше. Подавати зі сметаною і чорносливом.

Млинці на дріжджах

Інгредієнти ( на 20 штук):

• борошно — 3 склянки
• молоко — 750 мл
• яйця — 3 шт.
• дріжджі (пресовані) — 20 г
• вода — 250 мл
• цукор — 2 ст. л.
• сіль — 1 ч. л.
• соняшникова рафінована олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. Розчиняємо у воді чайну ложку цукру і дріжджі. Додаємо склянку борошна, робимо опару і залишаємо її підійти на 10–15 хвилин.
2. Змішуємо яйця з цукром, вливаємо цю суміш в опару, додаємо сіль і олію. Потім по черзі додаємо невеликими порціями залишки борошна і молока.
3. Добре замішуємо тісто до однорідності. Ми залишаємо тісто в теплому місці ще на 10–15 хвилин.
4. Випікаємо на сковороді з товстим дном.
5. Тісто, як і для тонких млинців, наливаємо на сковороду від центру, а потім, змінюючи положення сковорідки, рівномірно розподяємо по всій поверхні.
6. Олію слід наносити тонким шаром пензликом.

Млинці  без молока, яєць та масла

Інгредієнти:

• гречане борошно – 200 г
• пшеничне борошно – 200 г
• цукор – 2 ст. л.
• сухі дріжджі – 1 ч. л.
• вода – 500 мл
• кориця – ½ ч. л.
• цедра лимона
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• сіль
• рідкий мед

Повний рецепт млинців знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.

Млинці у техніці Pancake Art

Інгредієнти (на 6 млинців):

• яйця – 4 шт.
• дрібка солі
• цукор – 4 ст. л.
• молоко 2,5% – 1 л
• олія – 1 ст. л.
• борошно – 3 склянки
• харчові гелеві барвники (зелений, синій, блакитний, білий, червоний, жовтий, коричневий)

Повний рецепт млинців знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.

Кукурудзяні млинці

Інгредієнти:

• кукурудзяне борошно – 1 склянка
• ряжанка – 1 склянка
• сода – дрібка
• сіль – ½ ч. л.
• цукор – 1 ч. л.
• молоко – 1 склянка
• кукурудзяна олія – 2–3 ст. л.
• яйця – 2 шт.

Повний рецепт млинців знайдете, клікнувши на підзаголовок вище.

Топ-10 рецептів млинців

Для вас ми зібрали топ-10 рецептів млинців – від класичних тонких на молоці до найнеймовірніших і дуже смачних. Їх рецепти зможете знайти, клікнувши на підзаголовок вище.

Смачного!

Читайте нат також у  Viber і Telegram СТБ