Цвітна капуста і броколі славляться своїми корисними властивостями. Як приготувати овочі так, щоб страва була смачною і водночас корисною? Ідеальний варіант — крем-суп із броколі та цвітної капусти. Читайте покроковий рецепт приготування в нашому матеріалі.
Більше на тему: Вергуни: рецепт від «Страва честі»
Інгредієнти:
- Броколі — 500 г
- Цвітна капуста — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Оливкова олія — 1—2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відварюємо броколі та цвітну капусту в киплячій підсоленій воді 10 хвилин до готовності.
- Готові овочі дістаємо з бульйону, додаємо нарізану півкільцями цибулю і подрібнюємо в блендері. Висипаємо отриману суміш назад у бульйон. Додаємо молоко. Солимо і перчимо за смаком.
- Доводимо до кипіння на повільному вогні, варимо ще 2—3 хвилини і додаємо 1—2 ст. л. оливкової олії. Для різноманітності смаку можна додати сухарики зі спеціями і часником.
Більше на тему: Кабачкові укропники з соусом зі щавлю від Юрія Ковриженка
Смачного!