Цветная капуста и брокколи славятся своими полезными свойствами. Как приготовить овощи так, чтобы блюдо было вкусным и одновременно полезным? Идеальный вариант — крем-суп из брокколи и цветной капусты. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.
Больше по теме: Вергуны: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 г
- Цветная капуста — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Оливковое масло — 1—2 ст. л.
Приготовление:
- Отвариваем брокколи и цветную капусту в кипящей подсоленной воде 10 минут до готовности.
- Готовые овощи достаем из бульона, добавляем нарезанный полукольцами лук и измельчаем в блендере. Кладем полученную смесь обратно в бульон. Добавляем молоко. Солим и перчим по вкусу.
- Доводим до кипения на медленном огне, варим еще 2—3 минуты и добавляем 1—2 ст. ложки оливкового масла. Для разнообразия вкуса можно добавить сухарики со специями и чесноком.
Больше по теме: Кабачковые укропники с соусом из щавеля от Юрия Ковриженко
Приятного аппетита!