Имбирное печенье: топ-5 простых рецептов от участников «МастерШеф»

Такие лакомства придутся по нраву в семейном кругу. Участники «МастерШеф» поделились с STB.UA рецептами имбирного печенья, которое можно будет легко приготовить в домашних условиях. И на это вам понадобится всего час-полтора времени! Итак, топ-5 рецептов имбирного печенья! 

Классическое имбирное печенье

Ингредиенты:

• мед – 3 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• имбирь – 2 ч. л.
• корица – 2 ч. л.
• молотый мускатный орех – щепотка
• кориандр – щепотка
• сода – 1 ч. л.
• масло сливочное – 70 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1–2 ст.
• сахарная пудра – 180 г
• белок – 1 шт.

Больше по теме: Домашнее печенье: 10 простых рецептов от участников «МастерШеф»

Приготовление:

1. В кастрюле необходимо смешать мед, сахар, специи.
2. Поставьте на плиту (на медленный огонь), помешивайте и растапливайте до появления пузырьков.
3. После закипания добавьте соду, сливочное масло. Размешайте до растворения.
4. Затем снимите с огня и дайте жидкости остыть.
5. Далее добавьте яйцо и хорошенько перемешайте.
6. Добавьте муку и замешивайте тесто.
7. Дайте ему отдохнуть около 15 минут.
8. Раскатайте тесто и вырежьте фигурки.
9. Выложите печенье на противень с пергаментом и выпекайте пряники около 10 минут при температуре 190 градусов.

Приготовление глазури:

1. Смешайте сахарную пудру с белком. Важно выбрать для этого глубокую тарелку.
2. Взбейте все миксером до мягкой консистенции.
3. Вылейте массу в одноразовый полиэтиленовый мешок.
4. Разукрасьте пряники.
5. Дайте время застыть глазури (час).

Больше по теме: Десерты на Новый год 2021

Имбирное печенье без масла и сахара

Ингредиенты:

• творог (плотный) – 200 г
• пшеничные отруби (мелкий помол) – 50 г
• яичный белок – 1 шт.
• цельнозерновая мука – 3 ст. л.
• разогретый мед – 1 ст. л.
• молотый имбирь, корица, гвоздика – по 2 ч. л.
• какао-порошок – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль, мускатный орех, кардамон – по щепотке

Приготовление:

1. Смешайте миксером в миске творог, белок, подсластитель, специи.
2. Вмешайте туда отруби и затем подсыпайте муку, продолжая при этом замешивать смесь.
3. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 1 час.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте фигурки.
5. Выложите все на противень с пергаментом и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Выпекайте при 190 г.

Больше по теме: Рецепт брауни на Новый год

Имбирное печенье со свежим имбирем

Ингредиенты:

• просеянная мука – 2 ст.
• сахар – 1 ст.
• размягченное сливочное масло – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• корень имбиря – 2 шт.
• соцветия гвоздик – 5–6 шт.
• молотая корица – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке.
2. Гвоздику и корицу необходимо измельчить в ступке.
3. Далее смешайте муку с разрыхлителем, натертым имбирем, гвоздикой, корицей.
4. Взбейте масло и сахар, добавьте яйцо. Затем добавьте муку.
5. Замесите тесто.
6. Раскатайте тесто и вырежьте из него печенье формочками.  
7. Присыпьте сахаром или же молотым миндалем.
8. Смажьте противень маслом и выложите на нем свое творение. Выпекать необходимо полчаса при температуре 180–190 градусов.

Имбирное печенье с шоколадом

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 125 г
• Сахар – 200 г
• Ванилин – 2 г
• Имбирь – 80 г
• Яйца – 4 шт.
• Мука пшеничная – 250 г
• Сода – 1 ч. л.
• Шоколад черный – 400 г
• Изюм – 200 г

Больше по теме: Ореховое печенье: рецепт приготовления в домашних условиях

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром до однородной массы.
2. Добавьте ванилин и яйца (по одному, каждый раз хорошо взбивая).
3. Добавьте имбирь предварительно его измельчив.
4. Смешайте просеянную муку с содой и высыпьте в глубокую емкость.
5. Натрите шоколад (на крупной терке).
6. Вмешайте шоколад и все тщательно перемешайте. Затем добавьте в тесто изюм.
7. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто.
8. Вырежьте печенье формочками, затем выложите его на противень (предварительно смажьте его маслом).
9. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.

Имбирное печенье с миндалем

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 250 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• масло сливочное – 200 г
• сахар  – 150 г
• ванильный сахар – 1–2 ч. л.
• имбирь (молотый) – 1 ч. л.
• яйца – 2 шт.
• молоко – 1 ст. л.
• масло растительное
• миндаль (измельченный) – 50 г

Приготовление:

1. Взбейте яйцо (1 шт.) с сахаром. Добавьте в смесь сливочное масло и взбейте.
2. Добавьте в полученную смесь ванилин, миндаль, имбирь.
3. Подмешивайте в массу муку с разрыхлителем.
4. Замешайте тесто, а затем поместите его в пакет и положите в холодильник на час.
5. Раскатайте тесто толщиной 5 мм. Вырежьте печенье.
6. Разболтайте желток и 1 столовую ложку молока. Смажьте печенье, чтобы оно было блестящим.
7. Выложитете печенье на смазанном маслом противне.
8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ