Раф-кофе: рецепт от Шевы Димарика

Раф-кофе — это горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок, которые смешиваются и взбиваются паром из эспрессо-машины в питчере. Также его называют просто рафом. Как приготовить раф-кофе? Пошаговый рецепт приготовления от участника  «МастерШеф. Профессионалы» Шевы Димарика читайте в материале. 

Ингредиенты:

• кофе мелкого помола — 1 ч. л.
• вода — 50 мл
• сливки (10—11%) — 100 мл
• сахар — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Больше по теме: Холодный кофе: оригинальные рецепты

Приготовление:

1. Влить в питчер сливки  и добавить обычный и ванильный сахар. 
2. Приготовить 30 мл эспрессо и отправить к сливкам в питчер. 
3. Взбить полученную смесь пароотводом до получения стойкой пены. 
4. Перелить в подогретую посуду. 

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ