PCEtLSA8c2NyaXB0IGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWlkPSIxMjQ5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJmdWxsc2NyZWVuIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1zaXRlX2lkPSJTVEJfRnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tY29udGVudF9pZD0ic3RiLnVhIiBzcmM9Imh0dHBzOi8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMTEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4gLS0+

Клубничное варенье: рецепт приготовления на зиму от Дмитрия Касапа

10.06.2019

Клубничное варенье на зиму — невероятно вкусное и полезное лакомство. А приготовить его совсем несложно: для этого вам понадобятся зрелые упругие ягоды с хвостиками, сахар и немного лимона. Как варить варенье из клубники, чтобы ягоды сохранили форму и получился густой сироп, рассказал участник «МастерШеф. Профессионалы» Дмирий Касап.

клубничное варенье

Как приготовить клубничное варенье

Ингредиенты:

  • клубника — 2 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • лимон — 2 кружочка

Больше по теме: Как заморозить клубнику правильно

Способ приготовления:

  1. Переложите чистую клубнику в эмалированную кастрюлю и покройте ее сахаром.
  2. Оставьте кастрюлю в холодильнике на сутки, чтобы клубника постепенно отдала сок.
  3. Поставьте кастрюлю с клубникой на плиту и на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая.
  4. Сделайте минимальный огонь и дайте варенью покипеть еще 10 минут, постоянно помешивайте и снимайте пенку.

  1. Осторожно достаньте ягоды из сиропа и выложите в широкую емкость.
  2. Продолжайте варить сироп еще час на небольшом огне.
  3. Нарежьте кружочки лимона на маленькие кусочки и через час добавьте его в сироп.
  4. Варите сироп еще 12 часа, в зависимости от желаемой густоты варенья. Чтобы получилось густое варенье, уварите сироп на треть.
  5. Верните в сироп ягоды клубники и варите еще около часа на медленном огне, помешивая.
  6. Снимите пенку и разлейте горячее варенье по сухим пастеризованным банкам.

Больше по теме: Клубничный джем: рецепт приготовления на зиму

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: