Курка качаторі: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Коли за одним столом збирається велика родина, то курка качаторі чудово підійде для всіх: від великих до маленьких. Секрет приготування незвичної та смачної страви для всієї сім’ї нам відкрив суддя шоу «МастерШеф. Професіонали»-3 Ектор Хіменес-Браво. Детальніше читайте в матеріалі.

Інгредієнти: 

• курячі стегна без шкіри й кісток — 6 шт.;
• великі гриби портобело (або інші) — 6 шт.;
• червона цибуля — 2 шт.;
• болгарський  перець (обсмажений) — 500 г;
• оливки — 125 г;
• свіжий розмарин — 4 гілочки;
• червоне вино — 180 мл;
• томати з банки (або свіжі) — 400 г.

Спосіб приготування:

1. Приправте курку сіллю й чорним перцем, а потім покладіть її у велику неглибоку пательню з 1 ст. л. оливкової олії. Смажте на середньому вогні 10 хвилин або до золотистої скоринки, регулярно перевертаючи.
2. Почистіть і нишинкуйте гриби, цибулю, перець, підготуйте оливки без кісточок.
3. Дістаньте курку на тарілку, залишивши пательню на вогні. Засипте в неї овочі. Перемішайте гриби, цибулю, перець та оливки, а потім додайте розмарин. Готуйте 10 хвилин або до пом’якшення, регулярно помішуючи.
4. Влийте вино і дайте йому випаритися, а потім додайте помідори і воду з них, розбиваючи помідори ложкою. Доведіть до кипіння.
5. Перемішайте курку з овочами та соками і поставте в духовку, розігріту до 175 градусів, на 1 годину або поки курка не стане м’якою.

 Смачного!

Більше на тему: «МастерШеф. Професіонали»-3: оголошена дата старту шоу в 2021 році

Читайте нас також у Viber і Telegram СТБ