Вареники заварні на вишневому соку: рецепт від Володимира Ярославського

Давно шукаєте рецепт оригінальних заварних вареників без яєць? Неймовірно смачний рецепт нам розповів суддя «МастерШеф»-10 Володимир Ярославський. Детальніше читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• вишня заморожена ― 400 г
• борошно ― 175 г
• цукор ― 25 г
• вершкове масло ― 20 г
• сир із цукром для начинки
• сіль для варіння

Спосіб приготування:

1. Вишню розморозити, сік зцідити окремо (вийде приблизно 150 мл).
2. Змішати в сотейнику вишневий сік, цукор, вершкове масло.
3. Довести до кипіння, додати 100 г борошна, зняти з вогню і замісити гаряче тісто.
4. Дати йому трохи охолонути і домісити ще 75 г борошна (тісто може взяти трохи більше).
5. Дати тісту відпочити 20 хвилин під плівкою.
6. Тонко розкачати тісто качалкою і формочкою вирізати кружальця.
7. На кружальця покласти начинку і заліпити.
8. Варити в киплячій воді з додаванням солі 3 хвилини.
9. Далі на сковороді нагріти шматочок вершкового масла з цукром і вишнями. Помістити туди готові вареники прямо з каструлі, разом з ними потрапить трішки води, довести до кипіння і подавати до столу.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber і Telegram  СТБ