Морквяний торт: рецепт від Івана Мілановича

Морквяний торт дуже смачний, корисний і досить швидко готується. Кожна господиня витратить лише годину свого часу. Секретами приготування цього смачного і корисного десерту поділився переможець «МастерШеф»-8 Іван Міланович. Покроковий рецепт морквяного торта читайте в матеріалі.

Інгредієнти для тіста:

• яйця – 4 шт.
• борошно – 2 склянки (350 г)
• коричневий цукор – 1 склянка (150–170 г)
• морква (дрібно натерта) – 400 г
• ванільний цукор – 20 г
• сік половини апельсина
• цедра цілого апельсина
• кориця – дрібка
• мигдальні пластівці – 50 г
• фісташки (несолоні) – 70 г
• волоський горіх – 70 г
• розпушувач – 2 ч. л.
• сіль – дрібка
• арахісове або рослинне масло – 1 склянка (200 мл)

Інгредієнти для крему:

• філадельфія – 250 г
• маскарпоне – 250 г
• вершкове масло – 100 г
• цукрова пудра – 150 г
• сіль – дрібка
• цедра половини апельсина
• ванілін – дрібка

Приготування:

1. Для тіста окремо збити жовтки і білки.
2. Перемішати всі сухі інгредієнти, борошно просіяти.
3. Горіхи подрібнити і обсмажити на слабкому вогні і сухій сковороді 7–10 хвилин.
4. Акуратно вимішати всі інгредієнти.
5. Розділити готове тісто на три частини і випікати коржі за температури 200 °С, поки вони не стануть глибоко золотистого кольору (+/- 15 хвилин кожен).
6. Не діставайте коржі відразу ж з форми, інакше вони осядуть. Дайте постояти близько 10 хвилин.
7. Для крему всі інгредієнти збити. Важливо, щоб все було кімнатної температури.
8. Перед формуванням торта кожен корж швидко вимочити з двох сторін у рідині для просочення. Я використовував сік одного апельсина, близько 100 мл води і 50 г цукрової пудри.

Смачного!

Джерело: Instagram – milan.i.m

Читайте більше цікавих новин у Viber і Telegram СТБ