PCEtLSA8c2NyaXB0IGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWlkPSIxMjQ5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJmdWxsc2NyZWVuIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1zaXRlX2lkPSJTVEJfRnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tY29udGVudF9pZD0id3d3LnN0Yi51YS9tYXN0ZXJjaGVmIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4gLS0+

Паста карбонара: рецепт от Евгения Гребеника

19.01.2021

Карбонара — один из самых гениальных и однозначно самых популярных рецептов пасты в мире. Ее очень просто и легко приготовить, продукты для нее доступны, и вы сможете их найти в любом супермаркете. Карбонара имеет множество вариантов приготовления: со сливками, беконом или панчеттой, с сыром пармезан или пекорино. Сегодня своим домашним рецептом этого популярного блюда поделился победитель проекта «МастерШеф. Профессионалы»-2 Евгений Гребеник.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Спагетти — 320 г
  • Соль каменная для отваривания спагетти
  • Бекон или грудинка свиная в/к — 160 г
  • Желтки — 8 шт.
  • Сливки 30% — 400 г
  • Сыр Пармезан или любой выдержанный сыр — 150 г
  • Щепотка мускатного ореха
  • Черный перец горошком

Способ приготовления:

  1. Воду доводим до кипения, добавляем соль и отвариваем спагетти 8 минут.
  2. Параллельно на сковороде обжариваем бекон до румяной корочки, в конце обжаривания приправляем молотым черным перцем.
  3. Для соуса соединим в миске желтки куриных яиц (4 шт.), сливки и тёртый сыр. Смесь тщательно перемешиваем и приправляем щепоткой мускатного ореха.
  4. Отварные спагетти добавляем на сковородку с обжаренным беконом, вводим соус и интенсивно вымешиваем до загустения соуса.
  5.  Выкладываем готовую пасту в тарелки, сверху при желании гарнируем желтком и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Больше по теме:  Что должно быть в ежедневном рационе мужчины

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Image00001итьбю

Licensor’s website www.endemolshmine.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: