Судья «МастерШеф. Профессионалы» Лиза Глинская поделилась своим рецептом виноградного конфитюра с лаймом. Как приготовить конфитюр? Пошаговый рецепт виноградного конфитюра с лаймом читайте в материале.
Ингредиенты:
- виноград (желательно взять сорт без косточек) – 1 кг
- вода – 400 мл
- сахар – 1 кг
- лайм (цедра и фреш) – 1 шт.
- пектин (цитрусового) – 15 г
Приготовление:
- Если есть время и желание, можно виноград в нескольких местах проколоть иголкой.
- Приготовим сироп. Смешиваем воду, 1/2 часть сахара, добавляем цедру лайма.
- Лайм предварительно нужно обдать кипятком и натереть на мелкой терке.
- Провариваем 3–4 минуты.
- Добавляем виноград (без веточек), провариваем 10—15 минут. Отставляем полностью остыть.
- Смешиваем пектин с оставшимся сахаром, добавляем в виноград, перемешиваем венчиком и доводим до кипения.
- Добавляем лаймовый фреш и варим еще 5 минуты.
- Разливаем по банкам.
Приятного аппетита!
Источник: Instagram — lizaglinskaya