Суперфиналистка «МастерШеф» с участием подростков Каролина Залевская поделилась рецептом «Наполеона». По рецепту участницы кулинарного шоу вы самостоятельно сможете создать вкусный десерт. Как приготовить «Наполеон» дома, читайте в материале.
Ингредиенты:
Тесто:
- Маргарин — 250 г
- Сметана — 400 мл
- Мука — 900 г
- Щепотка соли
Крем:
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 1800 мл
- Сахар — 350 г
- Мука — 200 г
- Ваниль
- Масло сливочное — 200 г
Больше по теме: «МастерШеф»-8: Даринка Цокало и Ваня Миланович друзья? (Голосование)
Приготовление:
- Натереть маргарин, соль и сметану. Все перемешать, добавить муку и замесить тесто.
- Готовое тесто разделить на 13 одинаковых кусочков, сделать из них шарики и положить в холодильник минимум на 30 минут.
- Тонко раскатать перед выпечкой пласт теста и проколоть вилкой. Выпекать при температуре 180 градусов.
- Приступаем к крему. Поставить на огонь 900 мл молока с сахаром. Взбить яйца, остальное молоко, добавить муку и тщательно взбивать, чтобы смесь стала однородной.
- Влить эту смесь в молоко, что уже на плите, медленно помешивая. Постоянно перемешивать крем венчиком, пока он не загустеет. Добавить ваниль (консистенция должна быть, как у сметаны, крем должен медленно стекать с ложки).
- Крем нужно остудить.
- Масло комнатной температуры взбить (но осторожно, потому что его легко перебить). Затем ввести туда охлажденный крем (хотя бы до комнатной температуры). Тщательно перемешать.
- Собираем торт. Два коржа оставить, чтобы сделать из них крошку и посыпать торт. Другие коржи перемазать кремом.
- Верх и бока засыпать крошкой и поставить в холодильник как минимум на ночь.
Приятного аппетита!