Участница «МастерШеф» Наташа Макогон опубликовала в Instagram рецепт итальянской кухни — ризотто с гремолатой. Наташа отметила, что правильный ризотто должен быть не рассыпчатым, а кремообразной консистенции. К слову, гремолата — это традиционная итальянская приправа из петрушки, чеснока и лимонной цедры. Читайте в материале пошаговый рецепт ризотто с курицей и гремолатой от Наташи Макогон.
Ингредиенты для ризотто:
- рис — 200 г
- куриное филе — 200 г
- бульон (овощной) — 500—600 мл
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- специи (карри, орегано, красный перец) — по вкусу
Ингредиенты для гремолаты:
- петрушка — 0.5 пучка
- цедра 1/4 лимона
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль
Читайте также: Шоколадное мороженое: рецепт от Мирославы Стандратюк
Способ приготовления:
- Приготовьте ризотто. Курицу порежьте на маленькие кусочки и обжарьте вместе с луком до золотистой корочки.
- Всыпьте рис к курице и обжарьте 2—3 минуты.
- Выливайте на сковороду по одному половнику бульона и помешивайте до выкипания жидкости.
- В конце приготовления добавьте специи и чеснок.
- Приготовьте гремолату. Нарежьте петрушку и чеснок, смешайте с лимонной цедрой и оливковым маслом. Посолите.
Читайте также: Наталья Макогон: «МастерШеф» дал мне уверенность в своих силах