Кабачки консервовані по-корейськи, по-татарськи, по-неаполітанські

Набридли класичні кабачки та хочеться чогось оригінального? Кабачки консервовані по-корейськи, по-татарськи, по-неаполітанські внесуть різноманітність у ваше життя. Як приготувати кабачки по-корейськи, по-татарськи, по-неаполітанські читайте в нашому матеріалі.  

Кабачки по-татарськи

Інгредієнти:

• Яблучний оцет – 100 мл
• Червоний гострий перець
• Кабачки – 3 шт.
• Нерафінована соняшникова олія – 100 мл
• Томатна паста – 2 ст.  л.
• Цукор – 4 ст.  л.
• Яблуко – 1 шт.
• Часник – кілька зубців
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Чорний мелений перець – за смаком

Більше на тему: Як вибрати кришки для консервації

Приготування:

1. Готуємо соус.
2. Чистимо болгарський перець і яблуко, вичищаючи серединку. Нарізаємо великими шматками цибулю і кілька зубчиків часнику.
3. Потім часник розчавлює ножем.
4. Розрізаємо навпіл гострий червоний перець, вичищаємо насіння. Потім овоч нарізаємо великими шматочками.
5. Чистимо моркву і теж нарізаємо її великими шматочками.
6. Всі почищені інгредієнти перебиваємо в блендері, додавши перед цим соняшникову олію, чорний мелений перець, сіль, томатну пасту, яблучний оцет, цукор.
7. Потім суміш викладаємо в каструлю і паримо на повільному вогні 30 хвилин.
8. Як соус буде готовий, додаємо в нього кабачки (попередньо порізані брусочками приблизно по 5 см), доводимо до кипіння і закручуємо в банки.

Більше на тему: Запіканка з кабачків за рецептом Вінченцо Барба

Кабачки по-неаполітанські

Інгредієнти:

• Кабачки – 4 шт.
• Сіль за смаком
• Яблучний оцет – 100 мл
• Цукор – 1 ст.  л.
• Чорний мелений перець – за смаком
• Спеції, прованські трави – за смаком

Приготування:

1. Ріжемо кабачки за допомогою овочечистки на стрічки. Потім складаємо їх у миску та засипаємо сіллю на 15 хвилин. Після цього обсмажуємо їх в соняшниковій олії.
2. Готуємо заливку.
3. Яблучний оцет виливаємо в каструлю, додаємо в нього столову ложку цукру, солі, чорний перець, спеції, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
4. Готову заливку виливаємо в банку і додаємо кабачки. Консервуємо.

Більше на тему: Дієтичний рулет з кабачками та сиром за рецептом Аніти Луценко

Кабачки по-корейськи

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Часник – 6-7 зубчиків
• Половина цибулини

Соус:

• Нерафінована соняшникова олія – ​​200 мл
• Яблучний оцет – 50 мл
• Цукор – 4 ст.  л.
• Сіль – 2 ст.  л.
• Спеції за смаком

Приготування:

1. Чистимо овочі (моркву, кабачки), потім натираємо їх на тертці. Перець нарізаємо соломкою, а цибулю — півкільцями. Часник чистимо і чавимо.
2. Готуємо соус.
3. Наливаємо олію в миску, додаємо оцет, цукор, сіль, спеції та все перемішуємо. Потім додаємо в суміш часник.
4. Готовим соусом поливаємо складені в миску овочі. Потім все викладаємо в стерилізовані банки і закриваємо.

Смачного!

Більше на тему: Кабачкова ікра з яблуками від Ігоря Місевича

Читайте нас також у Viber і Telegram СТБ