Ви ще не куштували зефір з перцем? Одна тільки думка про додавання в десерт цього пекельного інгредієнта бентежить вас? Не хвилюйтеся, ми навчимо вас готувати корисний смаколик, рецепт якого винайшла відома кондитер Олеся Соломіна! А головне, в одній порції міститься всього 108 калорій!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Французький десерт «Канеле»: рецепт приготування
Інгредієнти:
- яблучне пюре (без рідини) – 500 г;
- малина – 300 г;
- полуниця – 300 г;
- перець (гострий) – 1 шт.;
- чебрець – 3-4 шт.;
- зелений чай з жасмином – 100 г;
- мед – 3 ст. л.;
- агар-агар – 4 ч.л.;
- яйця – 8 шт.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати Ісфахан: десерт з малини та пелюсток троянд
Спосіб приготування:
- Замочити в склянці води агар-агар, заварити зелений чай з жасмином.
- Очистити яблука, зробити з них пюре. Подрібнити малину і полуницю, перетерти через сито.
- В малиновий сік додати чебрець і дрібно нарізаний гострий перець, в полуничний – заварку зеленого чаю з жасмином.
- Додати в ягідні соки агар-агар.
- Розділити ягідне пюре на дві частини, змішати кожну з ягідним соком. Прокип’ятити суміш протягом трьох хвилин.
- Збити білки, потім додати мед і знову збити.
- Розділити на дві частини і кожну змішати з ягідно-яблучним пюре.
- Збити ще раз, суміш збільшиться втричі.
- Розмістити зефір на пергамент за допомогою кулінарного мішка, залишити застигати на 12 годин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Макаруни з борошном з нуту: рецепт від Лізи Глинської
Такі ласощі не страшно й дитині дати! Тільки корисні інгредієнти і мінімум калорій!
Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре