Кожен другий не може встояти перед круасанами. Ці солодощі полюбляють і діти, і дорослі. Пропонуємо вам простий рецепт тіста для круасанів. Деталі — в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 10 г солі
- 50 г цукру
- 125 мл води
- 130 мл холодного молока
- 200 г вершкового масла
- 500 г пшеничного борошна
- 20 г свіжих дріжджів
Читайте також: Цукерки з сухофруктів для красивої фігури
Спосіб приготування:
- Дріжджі розчинити в теплому молоці.
- Яйце, сіль, цукор, борошно перемішати, влити молочно-дріжджову суміш.
- Замісити круте, але досить еластичне тісто, додаючи воду.
- Сформувати з тіста невеликий квадрат, залишити в холодильнику на 12 годин.
- Натерти вершкове масло.
- Дістати тісто з холодильника, розкачати квадрат приблизно 40х40 см, викласти в центрі масло.
- Загорнути краї і ретельно притиснути тісто, розкачати отриманий квадрат, щоб вийшов прямокутник.
- Скласти тісто втричі, поставити в холодильник на 20-30 хв.
- Повторити процедуру розкачування тричі.
- Припудрити стіл борошном, розкласти на ньому лист листкового тіста та розрізати його на довгі смуги шириною з долоню. Потім розрізати їх на трикутники.
- На основу кожного трикутника покласти начинку (в якості начинки можна використовувати шоколад, варення або крем) та скрутити їх рулетиками, а поверхню змастити збитим яйцем.
- Розігріти духовку до 220 °С.
- Розкласти круасани на змащене маслом деко або папір для випічки.
- Випікати 15-25 хвилин.
Смачного!
Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре