Соус – запорука успіху смачного салату. Дресинг, так іноді називають заправку, може надати знайомому салату зовсім нового смаку. Є сотні рецептів соусів для салатів – від класичних до найбільш екзотичних. Ми підібрали 7 найсмачніших рецептів соусів з усього світу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соус «Вінегрет»: покроковий рецепт від Артема Радучіча
- Класичний вінегрет
Рецеп цього універсального соусу для будь-якого салату дуже простий.
Збийте 2 столові ложки червоного винного оцту, 2 чайні ложки гірчиці і дрібку солі. Чорний перець додайте за смаком. Поступово вливайте від 70 до 120 мл оливкової олії.
- Цезар
Будь-який салат можна заправити цим всесвітньовідомим дресингом.
Для початку у блендері змішайте 1 яєчний жовток, 1 зубчик часнику, сік 1 лимона, 4 анчоуси і трохи гірчиці діжонської. Після цього виливаємо півсклянки оливкової олії. За потреби додаємо трішки води. В кінці приготування за бажанням можна кинути жменю тертого сиру пармезан.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соус із калини: рецепт для м’яса
- Лимонний соус
Така заправка ідеально подходить для літніх салатів з травами.
Отже, вичавлюємо сік з половинки лимона, додаємо пів чайної ложки цукру, 1 ложечку гострої гірчиці і стільки ж лимонної цедри. Солимо за смаком. Поступово виливаємо півсклянки оливкової олії. Можна також додати кілька нарізаних стебельців кропу.
- Пряний медово-гірчичний соус
Змішуємо по 2 чайні ложки меду і гірчиці діжонської. Додаємо сік і цедру половинки лимона. Солимо заправку до смаку. Перемішуємо соус, поступово вливаючи по 70 мл оливкової та рослинної олій. Присипаємо соус сушеним чебрецем і подрібненим свіжим чилі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яблучний соус до курки від кулінара Ігоря Місевича
- Італійський вершковий соус
Якщо ви любите теплі або картопляні салати, то італійський вершковий соус чудового підійде для вашої улюбленої страви.
Змішуємо 100 мл майонезу, 3 столові ложки червоного винного оцту, по 2 столові ложки сметани й оливкової олії. Виливаємо суміш у блендер, додаючи при цьому 1 чайну ложку сушеного орегано, зубчик часнику, трохи нарізаної петрушки і солі.
- Ковбойська заправка
Ідеальний варіант для м’ясних салатів.
100 мл кефіру збиваємо з 50 гр майонезу і невеликою кількістю винного оцту. Додаємо часниковий порошок, сіль, нарізану зелень петрушки і зеленої цибулі. Гарненько перемішуємо. За бажання додайте бекон, нарізаний тонкими смужками.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Вершковий карі
Цей соус додасть незвичайного смаку вже знайомим м’ясним салатам.
Змішаємо несолодкий йогурт і майонез у пропорції 1/1. Додаємо сік половинки лимона, трохи меду і солі. Після цього кидаємо трохи порошку карі. Для пікантності можна додати гострий перець.
Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре