Рецепт тайського рибного суфле Хо-Мок

Хочете дізнатися оригінальний спосіб приготування риби? Цей рецепт прибув до нас із далекого Тайланду! Навчіться готувати місцевий фаст-фуд – рибне суфле Хо-Мок. Рецепт тайського рибного суфле Хо-Мок у нашому матеріалі!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Риба фарширована виноградом: французький рецепт

Складові:

• Філе риби – 400 г
• Куркума – 2 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Кокосове молоко – 250 мл
• Соус соєвий – 1 ст. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Лайм – 1 шт.
• Зелений базилік – гілочка
• Перець чилі – 1 шт.
• Крохмаль – 1 ч. л.
• Пальмове листя (для презентації)

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як легко почистити рибу: майстер-клас Артема Радучіча

Приготування:

1. Половину рибного філе нарізати шматочками.
2. Приготувати коксове молоко: залити кокосову стружку окропом і залишити під кришкою на півгодини. Потім набряклий кокос збити в блендері, перекласти на застелене марлею сито та віджати.
3. Змішати воду, цукор і половину кокосового молока. Поставити на слабкий вогонь та довести до кипіння. Варити 10 хвилин.
4. Іншу частину рибного філе разом з яйцями, куркумою, цукром, половиною кокосового молока, соєвим соусом, перцем подрібнити в блендері до стану фаршу. Додати крохмаль.
5. Цедру лайму подрібнити й додати до фаршу. Вона подарує страві чудовий аромат та нейтралізує неприємний запах.
6. Викладати готову суміш у формочки в такій послідовності: листя базиліку, нарізані шматочки риби, фарш.
7. Готувати на пару 15 хвилин.

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре