Фарширована ріпа – це не тільки корисно, але й неймовірно смачно! Ця чудова страва порадує вас дивовижним смаком та стане надійним помічником в боротьбі з простудними захворюваннями! Читайте рецепт фаршированої ріпи від Інги Васильєвої в нашому матеріалі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати сирний суп: рецепт Насті Кожевнікової
Складові:
- Ріпа з бадиллям – 3 шт.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Гриби печериці (проварені) – 200 г
- Чебрець – 1 гілочка
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 200 г
- Вершки – 100 г
- Сир твердий – 150 г
- Перець чилі – 1 шт.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Коріандр – 5-7 зернин
- Кінза – гілочка
Порада №1. Найкраще використовувати свіжу ріпу середнього розміру, у якої щільна шкірка, зелене пишне бадилля, а сам коренеплід твердий на дотик. Якщо на шкірці є коричневі плями – це ознака того, що ріпа стара, а отже буде гіркувата на смак.
Порада №2. Щоб позбутися гіркого присмаку, потрібно ретельно вимити ріпу, потім протягом декількох хвилин прокип’ятити, й після цього очистити від шкірки. Бланшувати ріпу можна лише в киплячій підсоленій воді з чебрецем, приблизно 5 хвилин. Тоді плід не гірчитиме. Потім потрібно обдати ріпу холодною водою, щоб вона зберегла свою форму.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ніжний сир фета від Костянтина Грубича
Приготування:
- Цибулю та моркву нарізати кубиками.
- Гриби порізати. Обсмажувати на оливковій олії разом з цибулею та морквою протягом 5 хвилин.
- Сир натерти, додати разом з вершками, залишити тушкуватися на вогні на кілька хвилин.
- Додати дрібно нарізане бадилля від ріпи, чебрець, нарізаний перець чилі, сіль та перець.
- Ріпу промити, прокип’ятити кілька хвилин, очистити шкірку.
- Бланшувати ріпу в солоній воді 5 хвилин, потім занурити у холодну воду, щоб зберегти форму.
- Вирізати серцевину в ріпі, нарізати м’якоту.
- Наповнити ріпу начинкою, додати м’якоту.
- Випікати в керамічному посуді з водою 25 хвилин за температури 180 С.
Смачного!
Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре