Шоколадний торт: простий рецепт від Катерини Великої

Фіналістка «МастерШеф 5» Катерина Велика розкрила рецепт смачного шоколадного торта, який не змогла б повторити навіть професійний кондитер Ліза Глинська! Поспішайте дізнатися секретний інгредієнт, який знайдеться на будь-якій кухні!

Цукор – 200 г;

Вершкове масло – 250 г + 2 ст. л .;

Яйця – 4 шт .;

Гіркий шоколад – 275 г;

Гіркий шоколад (натертий) – 175 г;

Волоські горіхи – 75 г;

Картопляне пюре – 165 г;

Борошно – 225 г;

Кориця – 1 ч. л.;

Какао порошок – 30 г;

Молоко – 3 ст. л.

Стружка білого і гіркого шоколаду, збиті вершки – для подачі

Читайте також: Вафельний торт як окраса столу

Рецепт домашнього шоколадного торта з секретом:

1. Розігріти духовку до 180 ° С. Змастити круглу форму діаметром 23 см.
2. У великій мисці збити цукор і 225 г вершкового масла. Потім додати, збиваючи, яєчні жовтки.
3. Дрібно порізати або потерти 175 г шоколаду, додати у збиту суміш.
4. Протерти картопляне пюре через сито і додати в шоколадну суміш.
5. Просіяти борошно і корицю і додати в суміш.
6. Додати подрібнені горіхи. Влити молоко.

Секрет: подрібнюйте горіхи в блендері разом з невеликою кількістю борошна, щоб вони не перетворилися на пасту.

7. Збити білки в міцну, але не суху піну, і додати в тісто.
8. Перекласти в підготовлену форму і розрівняти зверху. Зробити невелике заглиблення в середині, щоб пиріг рівномірно пропікся. Запікати 40 хвилин поки паличка, встромлена в середину, не буде виходити чистою. Дати охолонути у формі.
9. Тим часом поламати шоколад на шматочки і розтопити на водяній бані. Додати масло, що залишилося і перемішати.

Секрет: Додавайте в глазур рослинну олію, щоб вона залишилася блискучою після застигання.

10. Полити глазур’ю торт і розрівняти. Прикрасити шоколадною стружкою і подавати зі збитими вершками.

Читайте також: Торт «Йогуртова екзотика» від Самвела Адамяна і Наталії Левензон