В условиях экономии каждый расставляет приоритеты по-своему. Кто сказал, что ужин без мяса не может быть вкусным? Инна Силантьева поделилась рецептом котлет из цветной капусты, который был спасением в трудное для ее семьи время. Вкусно, полезно и экономно!
Ингредиенты:
Капуста цветная (маленький кочан) — 2 шт.
Фарш куриный — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.
Соль – по вкусу
А также: смесь перцев, укроп, петрушка
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Маковый пирог Аллы Ковальчук
Приготовление:
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и отварить 5 минут в подсоленной воде.
Пока капуста варится, измельчить луковицу и чеснок. Капусту откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
Остывшую капусту измельчить. Приготовить смесь перцев. Отделить желтки от белков. Желтки взбить до пены.
К фаршу добавить лук, капусту, яйца, чеснок, соль, перец, муку и измельченные укроп с петрушкой, хорошо перемешать.
Выкладывая ложкой, обжарить котлеты на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!