Піца вже давно перестала бути іноземною стравою на обідньому столі. Вона чудово підходить до будь-якого свята і до дружніх посиденьок. Одне з популярних запитань – як зробити тісто для піци? Ми розповімо не про один рецепт, а про п’ять! Діставай блокнот з ручкою і записуй наші прості рекомендації.
За традицією, тісто для піци має бути тонким. Воно має лише доповнювати начинку, а не перебивати її смак.
1) І так, почнемо з дріжджового тіста.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці (130 г);
- борошно (300 г);
- вершкове масло (80 г);
- сухі дріжджі (15 г);
- тепле молоко (1/2 склянки);
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка цукру.
Читайте також: Концентрат соку: простий рецепт на зиму
Спосіб приготування:
- Дріжджі необхідно розвестиу теплому молоці. Додай туди цукор і борошно. Дай настоятися суміші 10-15 хвилин, щоб дріжджі забродили.
- Влий настояні дріжджі в борошно і добре розмішай. Додай туди вівсяні пластівці, вершкове масло, 1 чайну ложу солі і цукру.
- Розкачай тісто у потрібну форму піци.
2) Сирне тісто
Інгредієнти:
- борошно (300 г);
- сир (150 г);
- 1 яйце;
- рослинна олія (3 столові ложки);
- молоко (3 столові ложки);
- чайна ложка солі;
- дріжджі (15 г).
Спосіб приготування:
- Приготуй дріжджове тісто за принципом попереднього рецепту. Залиш його настоятися на 15 хвилин.
- Найчастіше з сирного тіста роблять заготовки для піци маленьких розмірів. Готовий шматок розділи на кілька частин й і розкачай, щоб вийшов тонкий шар тіста.
- На краях розкачаного тісто зроби бортики. Це потрібно для того, щоб майбутня начинка не випадала.
3) Бездріжджове тісто.
Інгредієнти:
- борошно (2 склянки);
- 2 яйця;
- тепле молоко (1/2 склянки);
- 1 чайна ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка солі.
Читайте також: Як приготувати дешевий тірамісу? Порада Євгена Поліводи
Спосіб приготування:
- Додай в борошно чайну ложку солі і просій на робочу поверхню.
- Розмішай яйця у мисці, додай туди тепле молоко і чайну ложку оливкової олії.
- Розмішай тісто, додаючи в нього потроху борошно, поки воно не стане еластичним.
- Залиш тісто на 15 хвилин, щоб воно настоялося. Після цього розкачай його у необхідну форму.
4) Пісочне тісто
Інгредієнти:
- борошно (500 г);
- сметана (130 г);
- маргарин (250 г);
- 2 яєчних жовтки;
- цукор (50 г);
- сіль (50 г);
- натерта цедра 1-го лимона.
Спосіб приготування:
- Додай у борошно цукор і маргарин (перед цим його потрібно нарізати).
- Збий яєчні жовтки зі сметаною, до них додай цукор і натерту цедру. Після того, як все перемішаєш – всип борошно.
- Готове тісто загорни у пергаментний папір і постав у холодильник.
5) Тісто на кефірі
Інгредієнти:
- кефір (400-500 мл);
- борошно (2,5 склянки);
- 2 яйця;
- оцет;
- 1/2 чайна ложки соди;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі.
Читайте також: Як приготувати виноградний сік у домашніх умовах
Спосіб приготування:
- Збий яйця, додай сіль і цукор.
- В отриману суміш додай кефір і все перемішай.
- Погаси соду в оцті, після чого додай у тісто і перемішай.
- У тісто всип борошно.
- Добре вимішай тісто і розкачай у потрібну форму.
Якою буде начинка для піци, залежить від твоєї фантазії і смакових уподобань!