Хочете приготувати оригінальну і некалорійну страву, яка послужить вечерею на кілька днів вперед? Горохово-м’ятна панакота, яка вразила всіх суддів «МастерШеф-5» і принесла перемогу Євгену Клопотенко, стане вашим рішенням! Женя особисто поділився рецептом її приготування і розкрив всі секрети!
Більше на тему: Полунична панна котта
Складові:
Горох (свіжий або заморожений) – 500 г
М’ята свіжа – 50 г
М’ята суха – щіпка
Молоко – 300 мл
Агар-агар – 4 г
Сир – 40 г
Оливкова олія – 1 ст. л.
Журавлина – 50 г
Вода – 1 л
сіль
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гречаники від ведучого Павла Костіцина.
Приготування:
Горох відварити в солоній воді, злити воду.
Горох відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Додати м’яту в відціджений горох. Все перебити на блендері, додавши необхідну кількість води, перетерти через сито.
Додати в суміш не жирне молоко і агар-агар. Все змішати.
Пересипати суміш у каструлю і на середньому вогні довести до кипіння.
Розлити суміш у форми, трохи охолодити і поставити на пару годин в холодильник для застигання.
Дістати Панакота з форм.
Для соусу: змішати сир з журавлиною і оливковою олією, додати сіль за смаком все перебити в блендері.
Полити панна коту сирним соусом.
Смачного!