Всім відомі корисні властивості такого овоча як буряк! Але як його смачно ввести в свій раціон, знає не кожен. А ось кулінар міжнародного масштабу Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом неймовірної страви з буряка – корисного і ситного бурякового тарта.
Інгредієнти для тіста:
Вершкове масло або маргарин – 150 г
Борошно – 250 г
Цукор – 1 ч. л.
Соль
Яйця – 2 шт.
Інгредієнти для начинки:
Буряк – 4 шт.
Сир – 300 г
Вершкове масло або маргарин – 50 г
Чебрець – 4 веточки
Цукор – 100 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Перец
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вишуканий пудинг зі звичайної буряків від Алли Ковальчук.
Приготування:
Змішати борошно, масло, сіль, яйця, цукор до однорідної маси. Залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Для приготування карамелі цукор висипати в сковороду, нагріти. Перемішати до повного розчинення, додати невелику дрібку солі, масло, чебрець.
Буряк нарізати кружечками, викласти в карамель на дно дека, залити карамеллю. Зверху буряка в карамелі розкласти шар подрібненого сиру.
Розкачати листкове тісто так, щоб воно покрило буряк в каструлі. Помістити тісто зверху буряка, заправляючи краї вниз дека.
Помістити блюдо в духовку і запікати 30 хвилин на температурі 180 градусів. За допомогою тарілки більшого діаметру, переверніть блюдо так, щоб воно виявилося на тарілці. Подавати теплим, прикрасити залишилася гілочкою чебрецю.