В летний зной хотите порадовать себя легким освежающим десертом, а стоять целый день у плиты не хочется? Приготовьте холодный торт без выпекания по рецепту Евгения Злобина!
Ингредиенты:
Сахар – 60 г
Рубленные грецкие орехи – 90 г
Сливки – 250 мл
Ликер – 1 ст.л.
Яичный белок – 2 шт.
Сметану – 40 г
Сахарную пудру – 20 г
Мед – 30 г
Какао (порошок) – 10 г
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Фаршированные яблоки с черносливом к Спасу
Приготовление:
Подсушенные в духовке рубленые орехи обжарить с сахаром. Вылить массу на противень, охладить.
Взбить сливки в густую пену, отдельно взбить яичный белок с сахарной пудрой.
Аккуратно смешать взбитые сливки, сметану, ликер, мед, остывшие орехи, взбитые белки.
Обернуть формочки для мафинов пергаментной бумагой (в 2 слоя), чтобы она выступала над краем на 3 см, закрепить скотчем.
Выложить массу в формочки на 2 см выше края и поставить на 2−3 часа в морозильник.
Перед подачей, вынуть формочку из морозильника, снять бумагу и густо посыпать парфэ сахарной пудрой с какао. Украсить половинками грецких орехов.
Приятного аппетита!