Быстро, просто, полезно, красиво, вкусно и необычно – это все о пикантной грузинской закуске, которая украсит любой стол. Рецептом поделился грузинский повар Ладо Джариашвили.
Ингредиенты:
- шпинат – 2 кг
- свекла – 2 шт (испеченная)
- морковь – 4 шт (испеченная)
- кинза свежая – 200 г
- лук репчатый – 3 шт
- чеснок – головка
- хмели-сунели – 100 г
- кориандр – 1 ч.л
- соль – 1 ч.л.
- лимонный сок – 1,5 ст.л.
- орехи грецкие – 600 г
- гранат – 1 шт
- грузинский лаваш
Приготовление:
Овощи отварить или запечь, шпинат отварить, отжать лишнюю влагу и перекрутить на мясорубке или блендере. Лук поджарить. Отдельно измельчить орехи, кинзу, чеснок, жареный лук, добавить специи, лимонный сок и перемешать. Соединить овощную смесь и ореховую заправку. Скатать разноцветные шарики, украсить гранатом и отправить в холодильник на 1-2 часа.