Сочная курица в чудо-конвертиках
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
куриная грудка – 2 шт
шпинат – пучок большой
брынза – 500 гр
белое сухое вино – 150 мл
свежий розмарин
чеснок – 1 головка
куриный бульон – 300 мл
оливковое масло, соль
перец
одноразовый кулинарный пакет (полиэтиленовый)
кулинарная нить
пекарская бумага
сковородка, в которой будете жарить, должна быть такой, чтобы ее можно было поставить в духовку на запекание
Приготовление:
Потушите шпинат, смешайте с брынзой и при помощи кондитерского мешка начините куриное филе, предварительно сделав в нем отверстие острым ножом. Перевяжите нитью вдоль и поперек, разместив сверху розмарин. Посолите, поперчите и обжаривайте на смазанном оливковым маслом листе пекарской бумаги, размещенном на сковороде. Добавьте овощи и обжарьте все вместе до появления золотистой корочки. Добавьте белое сухое вино и бульон, немного прогрейте и отправьте все в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Достаньте мясо и овощи и доготовьте соус: добавьте в сковороду бульон и выпаривайте жидкость до загустения.