Светлана Фус, эксперт рубрики «Диетика» проекта «Все буде добре» на телеканале СТБ, рассказала какие продукты лучше всего употреблять, чтобы повысить уровень гемоглобина.
Рекордсмены по содержанию железа – сушеные грибы: в 100 г продукта примерно 30-35 мкг этого металла. Но «растительное» железо усваивается гораздо хуже, чем «животное». Помогает его усвоению витамин С, поэтому железосодержащие продукты нужно сочетать с салатами из свежих овощей (болгарского перца, шпината или брокколи). А после приема пищи выпить стакан апельсинового сока.
В гранатах тоже содержится железо, но, по сравнению с количеством этого металла в свиной печени, его явно мало: в 100 г печени содержится около 12 мкг железа, а в 100 г граната – всего 0, 1. Чтобы во время приготовления железо полностью сохранилось, печень нужно не варить, а запекать!
Хотите повысить уровень гемоглобина – пейте какао! Только не добавляйте в напиток молоко – содержащийся в нем кальций считается «врагом» железа и способствует его выведению из организма.
Больше полезных советов узнаете в тележурнале «Все буде добре» с понедельника по четверг в 16:00 на телеканале СТБ.