Оригинальные рецепты вкусных котлет

Хотите узнать, как приготовить вкусные котлеты? Тогда скорее читайте наш материал! Эти рецепты не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов! Читайте, как приготовить куриные котлеты с сыром, а также свиные котлеты, в нашем материале.

Больше по теме: Котлеты из баклажан: пошаговый рецепт приготовления

Котлеты куриные с сыром

Для фарша:

• 0,5 кг домашнего куриного фарша
• 1 луковица
• Соль
• Молотая паприка
• Черный перец

Для начинки:

• 3/4 стакана грецких орехов
• 100 г полутвердого сыра
• 2 зубка чеснока
• Несколько веточек укропа и петрушки
• Соль
• Перец
• Клетчатка для обваливания

Больше по теме: Как приготовить фарш: мастер-класс от Микаэля Арояна

Приготовление:

1. Фарш вместе с луковицей пропустить через мясорубку, добавить остальные ингредиенты. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 20 мин.
2. Для начинки смешать тертый сыр, раздавленный чеснок, молотые или мелко рубленые орехи, мелко нарезанную зелень, соль и перец.
3. Из фарша сделать лепешку размером с яйцо, положить начинку, защипнуть, придать форму котлет. Обвалять в клетчатке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Котлеты свиные с перцем

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша
• 60 г моркови
• 1 яйцо
• 250 г репчатого лука
• 30 г чеснока
• 10 г острого перца
• 50 г сала
• 60 г белого хлеба
• 10 г укропа
• 10 г петрушки
• 80 мл молока
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. хрена
• 50 мл растительного масла
• 4 ст. л. муки
• Соль
• Перец

Больше по теме: Котлеты из овсянки с грибами: рецепт пошаговый

Приготовление:

1. Свинину дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.
2. Хлеб замочить в молоке, предварительно срезав корочку.
3. Укроп и петрушку измельчить. Острый перчик нарезать очень мелкими кубиками.
4. Прокрутить на мясорубке морковь, чеснок, лук, сало, замоченный в молоке хлеб. Все добавить к мясу. Затем размешать с зеленью, острым перцем, горчицей, хреном, солью, перцем, яйцом.
5. Все хорошо вымесить и поставить на 20 мин в холодильник.
6. Из охлажденного фарша сформировать шарики.
7. Каждый шарик немного сплющить и обвалять в муке. Жарить котлеты.