Тыквенный чизкейк: рецепт от Лизы Глинской

Думаете, из тыквы невозможно приготовить чизкейк? А вот и неправда! Кулинар Лиза Глинская раскрыла секрет тыквенного десерта без сахара по собственному рецепту! Узнайте, как приготовить тыквенный чизкейк, в нашем материале.

Больше по теме: Десерты из тыквы: топ-3 рецептов

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Галетное печенье – 200 г
• Финики – 150 г
• Маскарпоне – 800 г
• Яйца – 2 шт.
• Цедра  половины  апельсина
• Сок апельсина — 30 м
• Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• Мускатный орех молотый – 1/3 ч. л.
• Манная крупа – 2 ст. л.
• Звездочка аниса

Больше по теме: Как выбрать сладкую и полезную тыкву

Приготовление тыквенного чизкейка:

1. Финики отделить от косточек, снять шкурки и перемолоть в блендере с галетным печеньем. Полученную массу уложить нижним слоем в форму для выпекания.
2. Сыр маскарпоне взбить с соком апельсина, добавить яйца, крахмал и цедру. Залить в форму вторым слоем.
3. Поставить форму с пирогом на водяную баню и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов на 40 минут.
4. Перемолоть запеченную тыкву, молотый мускатный орех, оставшиеся финики и манку.
5. Достать из духовки двухслойный пирог, залить сверху третьим слоем из тыквы. Затем поставить пирог на водяную баню в духовку (170 градусов) еще на 20 минут.
6. Подавать  пирог  охлажденным, украсив кубиками карамелизированной тыквы и звездочкой аниса.