Салат оливье к Новому году 2021: классический рецепт

В каждой компании не утихают споры, каким быть должен правильный салат оливье: классический рецепт, по мнению многих, должен содержать куриную грудку. Оппоненты предлагают телятину. А кто-то ни на что не променяет вареную колбасу. Сколько разных рецептов мы перепробовали на кухне «Все буде добре»! А классическим мы будем считать самый простой! 

Больше по теме: Новый год 2021 — рецепты, гороскопы, полезные статьи

Если каких-то сложностей можно избежать, давайте это и сделаем. Тем более, в современном ритме жизни, когда не всегда есть время на изыски, да и ёлка покупается за три часа до боя новогодних колоколов… Гости на пороге – сэкономим время, и с мясом возиться не будем. Возьмём «варёнку»! Итак:

Салат оливье, рецепт классический – с докторской колбасой!

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• вареная колбаса «Докторская» – 500 г
• яйца куриные – 5 шт.
• огурцы солёные или маринованные, крупные – 4 шт.
• консервированный зелёный горошек – 1 банка
• майонез
• зелень, соль – по вкусу

Специалист по качеству Андрей Бабаев составил специальную таблицу, как выбрать лучшие компоненты для салата оливье.

Больше по теме: Рецепты салата Оливье. Топ-5

Приготовление: 

1. Варите яйца в течение 7-10 минут (до степени готовности «вкрутую»).
2. Тщательно вымытые, но не чищенные картофель и морковь отварите в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут). Достаньте из воды и почистите – так проще.
3. Нарежьте морковь и картофель кубиками.
4. Нарежьте колбасу кубиками.
5. Нарежьте огурцы кубиками.
6. Яйца пропустите через яйцерезку (проволочная сеточка, можно нарезать и вручную)
7. Добавьте в салат зелёный горошек, предварительно слив воду.
8. Добавьте в салат майонез. При необходимости посолите.

Больше по теме: Домашний майонез — рецепт Эктора Хименеса-Браво

Но не оставим без внимания и шедевры наших экспертов:

1. Три варианта «Оливье» от Сергея Калинина

2. Очень необычный рецепт «Оливье» от Эктора Хименес-Браво