Банановый десерт фостер – экзотическое блюдо с необычной подачей, которое обязательно удивит ваших гостей. Попробуйте поджечь банан на своей кухне, как научит шеф-повар Эктор Хименес-Браво.
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сливки – 100 г;
- сахар – 200 г;
- коньяк – 2 ст. л.;
- грецкие орехи – 100 г ;
- апельсин – ½ шт.;
- корица – 1 щепотка;
- мускатный орех – 1 щепотка
Читайте также: Банановые капкейки – рецепт Татьяны Литвиновой
Приготовление:
- Бананы очистить, разрезать вдоль.
- Разогреть в большой сковороде масло со сливками, сахаром, мускатным орехом и корицей. Готовить, помешивая, 1 минуту, пока не растворится сахар. Уваривать карамель до загустения.
- Положить в отдельную сковороду бананы и жарить по 2 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Добавить к бананам сахар и сок половины апельсина.
- Облить бананы коньяком, и, когда он нагреется, поджечь. Когда коньяк прогорит, (примерно через 30 секунд), банановый фостер можно подавать к столу с мороженым, карамелью и измельчёнными грецкими орехами.